Audits

 

Alle organisaties die levensmiddelen produceren, bewerken, transporteren en/of opslaan zijn verplicht een HACCP systeem in te voeren en te onderhouden.

Op de vraag in hoeverre de voedselveiligheid binnen uw organisatie is geborgd, kan antwoord worden gegeven door het laten uitvoeren van een audit.

 

H&H heeft inmiddels ruime ervaring opgedaan met het uitvoeren van audits. Op locatie wordt de risico-inventarisatie - oftewel welke risico’s worden onderkend en wat zijn de te nemen maatregelen ter voorkoming daarvan - doorgenomen en geactualiseerd.

Belangrijk aandachtspunt hierbij zijn de HACCP instructies en richtlijnen.

De risico-inventarisatie wordt verduidelijkt met foto’s.

 

De verbeterpunten worden in beeld gebracht en per punt wordt geadviseerd hoe de verbetering het best gerealiseerd kan worden.

 

De registratieformulieren worden op juistheid getoetst en - waar noodzakelijk - aangepast.

 

Om tenslotte een up-to-date toepassing van de richtlijnen van de HACCP te kunnen realiseren worden wijzigingen in wet- en regelgeving continue gevolgd en gecommuniceerd.

 

H&H kan eenmalig een audit komen doen, maar heeft ook ervaring in het in beheer nemen van (onderdelen van) het HACCP systeem binnen een organisatie. Hieronder kan dan bijvoorbeeld ook de zogenaamde ‘opfriscursus HACCP’ voor het personeel vallen.

 

H&H levert maatwerk; daarom wordt de exacte inhoud van de audit altijd afgestemd met de opdrachtgever.